Bahan A:
850 gram terigu protein tinggi (Cakra Kembar)
11 gram ragi instant
10 gram garam
500 ml air
Bahan B:
200 gram terigu protein tinggi (Cakra Kembar)
10 gram garam
60 gram susu bubuk full cream
125 gram gula pasir
100 gram telur
125 gram mentega putih
Cara membuat:
1. Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit dalam wadah tertutup. Jadikan bahan biang.
2. Campur bahan B sampai rata, kemudian campur dengan bahan A. Uleni sampai kalis dan licin. Lebih kurang 10 menit (beda-beda waktunya tergantung cara menguleni, yg penting sampe kalis yah). Istirahatkan dalam wadah tertutup selama 15 menit.
3. Gilas tipis adonan setebal kurang lebih 1 cm, diamkan 10 menit. Cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan lagi 10 menit.
4. Goreng dalam minyak padat yg telah dipanaskan dengan api kecil saja sampai kuning kecoklatan (balik sekali saja).
5. Angkat, tiriskan dan dinginkan. Beri topping sesuai selera.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar