Fudgy Brownies

liat resep ncc cookies brownies jadi pengen bikin ini sebagian aku bikin kukis yg sebagian aku biarkan jadi fudgy brownies, dan hasilnya nabila doyan banget mo ngintip resep yg aku copy paste dari ncc silahkan ini dia resepnya, ini boneka timmynya nabila ikut mejeng neh... lha si empunya boneka lagi asyik tidur saat sesi pemotretan


Bahan :
4 butir telur utuh
225 gr gula kastor
25gr     coklat bubuk            
200gr   terigu protein rendah 
125gr   mentega                   
125gr   dark cooking coklat         
1 sdt     vanila                         

Almond iris utk taburan


Cara membuat : 

1. Siapkan 2 bh loyang 30x30cm tinggi 2cm, alas dengan kertas roti, oles mentega, panaskan oven dng suhu 200C
2. Kocok telur dan gula kastor sampai setengah mengembang, masukan terigu dan coklat bubuk secara bertahap, aduk rata dengan spatula
3. Masukan campuran mentega dan coklat cair, kedalam adonan aduk rata
4. Tuang adonan kedalam loyang, ratakan, taburi dengan irisan almond
5. Oven selama 15 menit sampai matang
6. Keluarkan dari loyang, potong2 kotak, tata kembali di atas loyang tipis
7. Oven kembali dengan suhu 120C selama 30menit sampai kering
8. Dinginkan, simpan dalam wadah tertutup 

- Selamat Mencoba -

Puding Kura2 coklat siram susu

Pukis Pandan Keju

Ngiler liat temen2 pada share pukis dan resep2 mereka, salah satunya punya ricke n aku penggemar pukis dan lagi tertarik yg berwarna ijo2 apalagi pake keju sukses deh sekeluarga pada doyan ma kue yg atu ini... wangi pandan dan gurihnya keju menyatu jadi satu nyuuuummm.... diniati beli cetakan pukis pula ^_^

Kue Pukis Pandan

Bahan:
250 gram terigu protein tinggi
150 gram gula pasir
3 butir telur
1 sdt emulsifier
1/2 sdt essence vanilla larome
1/4 sdt garam
1 sdt ragi instant
350 santan
2 sdt pasta pandan
65 gram margarin, lelehkan, dinginkan
50 ml susu kental manis putih

Cara membuat:
1. Ayak terigu. Sisihkan.
2. Campur santan dengan pasta pandan. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam hingga mengembang kental dengan mixer kecepatan tinggi. Masukkan essence vanilla. mixer lagi sampe rata.
4. Turunkan kecepatan mixer hingga kecepatan paling rendah masukkan 1/3 bagian terigu dan kocok rata sebentar. Masukkan 1/2 bagian santan. Kocok rata lagi. Begitu berselang seling terigu dan santan dan akhiri dengan terigu. Matikan mixer.
5. Masukkan ragi instant. Aduk rata dengan spatula.
6. Masukkan margarin cair sedikit demi sedikit. Aduk rata dengan spatula.
7. Terakhir masukkan susu kental manis. Aduk rata dengan spatula.
8. Diamkan selama 20-30 menit.
9. Panaskan cetakan kue pukis yang telah dioles minyak/margarin dengan api sedang. Setelah panas, kecilkan api
10. Tuang adonan setinggi 3/4 tinggi cetakan. Tutup sebentar biarkan setengah matang, taburi topping selagi permukaan masih agak cair tengahnya. Tutup kembali dan masak sampai matang dan permukaan kering.
11. Angkat dan keluarkan dari cetakan. Panas-panas oles/semir permukaan kedua sisi kulit pukis dengan margarin. Tujuannya agar kulit pukis tidak kering dan mengeras setelah dingin. Sajikan.

- Selamat Mencoba -

Nasi Goreng Teri

Bikin nasi goreng ini sebenarnya dah lama, tp baru inget kalo nasgor nyumi ini belum di upload... aku ma suami suka banget ma ikan teri nasi yg asin, dan pas temenku ngobrol2 kalo dia bkn nasi goreng ala dia dengan segala macam bumbu kesukaan keluarga dia aku jadi pengen bikin sendiri nasgor favoritku n suami teri... kumplit plus telur krupuk n tomat timun, tp kurang seladanya tok makannya ditemani susu milo hangat juga favoritku n suami, kumplit deh ^_^ mau cek resepnya silahkan semoga cocok dan memuaskan

Nasi goreng Teri (bumbu trasi )
Bahan:
1. Nasi putih yg pulen tp agak pera (jangan lembek soalnya mudah hancur)
2. Teri Nasi yg asin (kalo mau mengurangi rasa asinnya cuci 2-3x kalo mau menghilangkan rasa asinnya rendam pakai air garam) kalo aku n suami maunya ada asin2nya :)

Bumbu:
1. 5 siung bawang putih ukuran sedang
2. 3 siung bawang merah
3, 7 bh cabe merah besar (kalo mau pedas tambahkan cabe rawit 5 buah)
4. 1 bh kemiri yg sdh di bakar
5. 1/4 sdt trasi bakar
6. garam dan gula secukupnya (kira2 aja atau tes rasa) aku gunakan gula dan garam untuk pengganti penyedap rasa
7. Kecap Manis
8. Kecap ikan secukupnya

Pelengkap:
1. Kerupuk udang
2. Telur ceplok
3. Irisan Tomat merah segar
4. Irisan Timun segar
5. Bawang goreng

Cara Membuatnya:
* Haluskan bumbu, dan tumis bumbu diatas sedikit minyak panas yg sdh ditambah dengan sedikit margarin, masukkan teri tumis hingga harum.
* Beri  kecap manis (kecap manis dimasukkan sebelum nasi fungsinya agar kecap menghasilkan karamel yg akan memperkuat rasa) beri sedikit kecap ikan biar aromanya kuat
* Masukkan nasi dan ratakan dengan semua bumbu2nya
* Angkat dan dicetak di mangkuk kecil ditekan2 lalu letakan di piring
* Beri pelengkap nasgor dengan krupuk, irisan tomat dan timun kalo ada tambahkan selada atau irisan kol, dan atasnya diberi bawang goreng
* Hidangkan bersama minuman favorit bisa teh, susu atau mungkin hanya air putih

- Selamat Mencoba -

LBT 11

Alhamdulillah... akhirnya aku bisa menyelesaikan tantangan LBT 11 ini, dari nama cake ini sdh terdengar asing, bingung juga rasanya spt apa? tp host yg tersayang sdh memberi penjelasan sejelas2nya plus dengan resepnya, aku pernah coba gugling resepnya tp wadohhhh... semuanya pake bahasa inggris *g mudeng... sbnarnya kalo mau sabar translatekan satu persatu bisa juga tp akhirnya hanya kata malas yg menjelma, ya udah aku pake resepnya mbak vivi aja biar aman :D aku baca2 di grup cake ini lebih nyumi kalo pake buah, eh kemarin pas belanja bulanan aku beli kiwi buah yg kecut2 segar... berhubung warnanya hijau, krim atasnya aku beri warna hijau pula jadilah....

Green Tres Leches Cup Cakes
ala NURUL MH

Bahan :
140 gram tepung terigu
1 ½ sendok teh baking powder
¼ sendok teh garam
5 butir telur, dipisahkan
150 gram gula pasir, ( dibagi menjadi 100 gram dan 50 gram )
1 sendok teh vanili
80 ml Susu cair **

Bahan siraman :
350 ml susu evaporated
150 ml susu kental manis
60 ml krim kental

Untuk Frosting :
200gr krim bubuk yg dicampur dg 400ml air es dan di mixer
hiasannya cukup buah kiwi segar

Caranya :
1. Panaskan oven ke 180 derajat celcius
2. Ayak tepung, baking powder dan garam; sisihkan.
3. Dalam mangkuk besar. Dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi , kocok kuning telur dan 100 gram gula pasir hingga kental dan berwarna pucat. Tambahkan susu cair dan vanili kedalamnya, kocok kembali hingga tercampur rata - kocok sebentar saja.
4. Tuang campuran kuning telur tadi ke dalam campuran tepung dengan menggunakan spatula karet, dengan teknik aduk balik secara perlahan sampai tercampur rata.
5. Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, kemudian masukan 50 gram gula pasir. Kocok kembali hingga SOFT PEAK
6. Masukan 1/3 adonan tepung kedalam adonan putih telur dengan menggunakan Spatula karet, aduk rata. Kemudian masukkan kembali campuran Putih telur tadi ke dalam adonan tepung. Aduk - aduk adonan perlahan dengan cara di aduk balik sampai tercampur rata ( homogen ).
7. Tuangkan adonan kedalam loyang cup cake yg sdh di alasi kertas cupcake. Panggang selama 30 menit ( gunakan dengan test tusuk ). Angkat loyang kue dan biarkan dingin selama kurang lebih 1/2 - 1 jam. Sementara itu untuk membuat siraman, campur dan aduk rata susu kental, susu evaporated dan krim kental di dalam wadah. Sisihkan.
8. Setelah cake dingin. Tusuk - tusuk perlahan permukaan cake menggunakan tusuk gigi atau garpu, dibeberapa bagian cake agar saat cake disiram dengan susu akan terserap lebih baik dan susu tidak menggenang di atas permukaan cake.
Secara perlahan siramkan campuran 3 Susu tadi diatasnya ( saat di siramkan, cake masih di dalam loyang).
9. Masukkan Cake ke dalam lemari es dan biarkan susu sampai betul - betul menyerap ke dalam cake sampai betul betul terserap - kurang lebih 8 jam ( semalam ). Dengan begitu susu akan terserap baik dan tekstur cake akan lebih lembut dan berongga.
10. Frosting : campur semua bahan hingga mengembang dan lembut.
11. Penyajian. Berikan frosting diatas cake dengan menggunakan spuit, lalu hias dengan potongan buah kiwi segar, hias sesuka hati lalu SAJIKAN DI PIRING SAJI

Double Chocolate Muffin

Double Chocolate Muffin

Muffin... kue yg enak, nyoklat, praktis, cepet n gampang buatnya, kue ini kesukaan sayangku Nabila Ichiko Hidayat buat bekal di sekolah, biar g keseringan makan makanan luar n jajan makanan ringan yg g ada vitaminnya ^_^ Muffinku ini walo cm pake kertas roti yg mini bukan bluder cup khusus untuk muffin tp ttp bisa munjung n agak retak2 gimana gitu... dan rasanya yg nyuuuummm... suka banget ^_^ kalo yg mau ngintip resepnya silahkan dibaca lalu dicatat smoga cocok ya...

Bahan:
- 1 cup terigu serba guna
- 1/2 cup gula pasir
- 3 sdm coklat bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1 butih telur, kocok lepas
- 3/4 cup susu cair
- 1/3 cup minyak goreng

Cara membuat:
- Campur rata terigu, gula, coklat bubuk, baking powder dan garam ayak sebentar lalu sisihkan.
- Campur telur kocok, susu cair dan minyak goreng. Masukkan ke dalam campuran terigu dan aduk rata hanya sampai campuran terigu menjadi moist dan bertekstur 'lumpy' (seperti lumpur). Jangan diaduk kelamaan nanti muffinnya jadi keras alias bantat :D
- Masukkan ke dalam cetakan muffin karena kebetulan g punya aku pake papercup yg mini baru dimasukkan ke cetakan muffin yg satuan
- Oven hingga matang (sekitar 20 menit)
- Hidangkan dengan milo hangat buat nemani kita sarapan ^_^

- Selamat Mencoba -

LBT 9

LBT-9 SUS VLA ^_^

 Nurul MH 175 LBT-9 SUS VLA ^_^

Kue Sus... hmmm... ini tugas lbt yg ke 9 dan ini kue kesukaan suamiku tp aku belum pernah bikin jadi semangat bikin. Beberapa hari yg lalu aku pernah coba bikin kulit sus untuk yg pertama kalinya dan untuk tugas lbt ini dan hasilnya gagal(hasilnya mimpes dengan suksesnya) karena aku g baca dengan teliti tips2 kue sus ini resepnya terlihat mudah tp ternyata tricky banget, Alhamdulillah aku ikutan grup ini banyak banget manfaat yg bisa aku ambil, punya banyak teman2 yg baik mau share tips n trik nya. Percobaan pertama gagal ya udahlah... tp rasa penasaranku terus membayangiku *hantu kali membayangi :P akhirnya pada percobaan kedua aku baca dengan teliti tips dan trik yg dikasih para suhu yg ada di LBT daaaannnnn..... akhirnyaaa.... Alhamdulillah berhasil... menul2 banget kokoh n lembut, disini aku pake resepnya mbak Nien Ing dan mbak Dida Rachmadiah makasih ya mbak2 yg cantik dan baik hati ^_^

Sus Vla Pinky
Bahan:
250ml air
1/2 sdt garam
125gr margarine
100gr Tepung Protein Sedang
50gr Tepung Protein Tinggi
4 Butir telur yg kecil

Cara membuat:
* Rebus air bersma margarin dan garam sampai mendidih dan margarin larut lalu kecilkan api
* Masukkan tepung terigu dan aduk2 sampai kalis (tdk menempel di panci) Angkat dan dinginkan
* Masukkan telur satu persatu dengan mixer sedang sampai tercampur rata dan kira2 bisa untuk di spuit
* Masukkan Adonan ke dalam piping bag dan menggunakan spuit bintang ukuran terserah
* Oven adonan pd suhu 200 derajat selama 25-30 menit
Matikan oven dan tunggu sampai suhu di oven menurun lalu keluarkan kulit sus dinginkan di colling rack

Bahan Vla:
300ml susu cair (aku pake susu cair rasa strawberry)
1sdm margarin
1btr kuning telur dikocok lepas
4 sdm tepung maizena
3-5 sdm gula pasir (tergantung selera, mau lebih manis masukkan lebih banyak gula)
1 sdt garam
2 tetes pewarna makanan pink

cara membuat adonan vla:
* Campur susu cair bersma maizena, gula dan garam aduk dan di coba (tes rasa) sesuai selera
* Masak diatas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental, masukkan margarin aduk rata
* Masukkan Kuning telur aduk rata lagi
* Masukkan pewarna pink aduk rata
* Isikan ke kulit sus hangat2
* Diberi hiasan Springkel dan hias sesuka hati

- Selamat Mencoba -